Hrana monokalcijevim fosfatom

Uvođenje hrane s monokalcijevim fosfatom

Hrana monokalcijevim fosfatom (MDCP) općenito se predstavlja kao intermedijarni kalcijev fosfat u smislu sadržaja fosfora, bioraspoloživosti, pH, reaktivnosti itd.

Kalcij dihidrogen fosfat za hranu je mineralni dodatak hrani za životinje; njegova izvedba je između kalcijevog dihidrogenfosfata i kalcijevog hidrogenfosfata za stočnu hranu, a njegove osnovne komponente su kalcijev hidrogenfosfat i dikalcijev fosfat. Fosfor sadrži i fosfor topiv u vodi i fosfor topiv u limunskoj kiselini, tako da se može koristiti ne samo u hrani za stoku i perad, već iu dodacima hrani za vodene životinje. Ova se pasmina postupno promovira u industriji stočne hrane diljem svijeta.

Monokalcijev fosfat koristi se kao sredstvo za dizanje tijesta, regulator tijesta, pufer, poboljšivač, koagulant, dodatak prehrani, kelat i omekšivač. Kolač, pufer za starter, koagulacija voćne kiseline u kruhu i keksima, hrana za kvasac, poboljšivač teksture mesa i poboljšanje saharifikacije i fermentacije u pivarstvu.

CAS broj

7758-23-8

Molekularna formula

Ca(H2PO4)2

Molekularna težina

234.05

Izgled

Bijeli/sivi prah

Razred

Razred za hranu/opremu za stočnu hranu

Skladištenje